2013年06月14日



芒種(ぼうしゅ) の定食



二十四節気は芒種(ぼうしゅ)。

「芒」はイネ科の植物。その種をまくころを芒種といいます。



現代ではもう少し早くなり、近くにある田んぼでは青々とした稲が見られます。



そんな今の季節の、「芒種の定食」は。。。


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・豆腐と大葉の湯葉包み揚げ

・小じゃがのみそ炒め

・きゅうりの胡麻和え

・茄子そうめんとモロヘイヤの清汁

・空豆ごはん+香物

・アスパラガスの豆乳プリン+茶


というお品書きです。



夏野菜もちらほら・・・


皆様のお越しを心よりお待ちしています!




次回の定食の変わり目は・・・夏至(6/21)の頃です。
※都合上、多少前後する場合がございます。



料理こしらえ 牧野


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14日 ( 金 ) と15日 ( 土 )の営業時間変更のお知らせです

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-営業時間変更のお知らせです-


今週末の、14日 ( 金 ) と15日 ( 土 ) は、店外の出張営業の為、

19時以降の夜の営業はお休みとさせていただきます。


どちらも昼営業 (11時30分〜19時) は、通常通り開店しておりますので、

どうぞ宜しくお願い致します。


拝 YUSAN
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2013年06月05日

6月の定休日

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今月6月の、YUSAN定休日は。。。


5 (水)・6 (木)・9 (日)・12 (水)・13 (木)・19 (水)

・23 (日)・26 (木)・27 (水) 日 

となります。


今月は、9 (日) に「 葉山環境フェスタ 」への出店と、

23 (日) の、「 までいなマーケット 」への出店があるので

蔵での店舗営業は、両日共にお休みとさせていただく予定です。


それと、

8日(土)の夜営業も、

葉山環境フェスタ出店準備の為、お休みさせていただきます。


今月のイベント出店の際のメニューは、

昨年のオープンからYUSANケータリングでは定番の

「 YUSAN野菜寿司 」を用意しています。


今年は、イベント出店やケータリングなどの店外への活動も

力を入れていきたいのでどうぞ宜しくお願い致します。


※原則 毎週水曜・第2第4木曜 定休 


ご予定されて頂いていた方、申し訳ありません。

今月もどうぞ宜しくお願い致します。


拝 YUSAN

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以下イベント詳細

「 第24回 葉山環境フェスタ 」

日時:2013年6月9日(日) 午前10時〜午後3時
場所:葉山町福祉文化会館
主催:はやま環境フェスタ実行委員会
………………………………………………………………………………………

「 までいなマーケット 」

「までいな」とは「真手(まで)」という
古語が起源の福島県飯館村の方言。
「手間ひま惜しまず、丁寧に、心をこめて、じっくり」
というような意味で使われています。
「までいな」な暮らしへの変換が求められている今、
葉山で手に入る「までいな」なモノたちを集めました。

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日時 / 2013年6月23日(日)11:00〜16:00
場所 / 森山神社 一色会館 駐車場 / 旧役場
主催 / までいなマーケット実行委員会
後援 / 葉山町 協力 / トランジション葉山・陰陽洞

ボランティアスタッフも若干名募集しています!
皆さんの応募をお待ちしていますね。
****************************

までいなマーケットでは、
今年もオーガニック・地域性・独自性・専門性の
4つにこだわったアイテムを集めました。
原材料の多くにオーガニック素材を用いた
食べものや衣類、地元葉山で穫れた野菜や魚介類、
オリジナリティ豊かな生活雑貨など、
じっくりと丁寧に作られたものたちが勢揃いします。

今年は飲食店が充実。人気のパンやスイーツをはじ め、
MADEYNA BARではオールスタードリンクが並びます。
昨年にはなかった器のお店も2軒新登場します。

また、館内には各ショップのオーガニック度や
地域度などを数値化した までいな度も
一覧表示しますので、ぜひご覧ください。

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HP:http://www.madeynamarket.com/
Facebook、Twitter もあるよ、いいねしてね。
たくさんの皆さんのお越しをお待ちしています。

*なみなみが使えるお店もあるよ!
*MY箸、MYカップなど大歓迎!
*お買い物にはトートバッグなどをお持ちください。
*ご自分のゴミはご自分でお持ち帰りいただくようお願いします。
posted by YUSAN -ユサン- at 14:14| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年06月01日



小満(しょうまん) の定食


強い日差し、少しムッとした空気。。

もうすっかり初夏を感じる日々になりました。


二十四節気は小満(しょうまん)。

万物が次第に成長して一定の大きさに達してくる頃と言われています。


今年の関東の入梅は少し早めでしたが、

沖縄では次の節気と合わせた、小満芒種(すーまんぼーすー)という言葉が

梅雨の意味で使われているそうです。


そんな今の季節の、「小満の定食」は。。。

小満の定食atYUSAN


・新タマネギ射込 ベビーコーンとアスパラの天ぷら

・新ゴボウとルッコラのごま和え

・みょうがとラディッシュの甘酢

・えんどう豆のすり流し

・大根ぬき菜と新生姜のごはん+香物

・トマトと小夏のゼリー+しその葉茶


というお品書きです。



少し青臭い味が、この季節を感じさせてくれるベビーコーンは天ぷらに、

まだ柔らかいヒゲもお料理に使っています。

ベビーコーンatYUSAN


利尿作用や杭炎作用の有るヒゲの部分は、からだのむくみを緩和させてくれます。

溜まり始めた熱を排出し、日々を快適に暮らしていける植物と人智の伝え。

うまく取り入れていきたいものです。



そして秋谷ではそろそろ蛍が見頃を迎えようとしています。

雨上がりの、湿気ある日が一番見られるといいますね。


来週の火曜辺りには、YUSANでも「蛍ツアー」企画しておりますので、

機会合う方は是非ご一緒しましょう!



詳細は追って、お問い合わせはお気軽にお店まで。


皆様のお越しを心よりお待ちしています!




次回の定食の変わり目は・・・芒種(6/5)の頃です。
※都合上、多少前後する場合がございます。



料理こしらえ 牧野


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posted by YUSAN -ユサン- at 10:37| Comment(1) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年05月28日

本日、28日(火曜) は、ケータリング出張のため 店鋪休業致します。

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本日、28日(火曜) は、ケータリング出張のため、店鋪休業致します。

ご予定されていた方々申し訳ありません。

宜しくお願い致します。

YUSAN
posted by YUSAN -ユサン- at 11:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年05月23日

葉山芸術祭 YUSAN企画展 [ 秋谷の人々 ] 展 5月26日 (日曜) クロージングパーティー(閉会宴) のお知らせ

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お陰さまでYUSANは、初参加となりました葉山芸術祭も大盛況で無事終えられ、

日常に戻りつつある今日この頃なのですが、


現在開催中の芸術祭YUSAN企画 [ 秋谷の人々 ] 展 は

12日会期終了予定でした。。。。ですが


予想以上に大好評につき、そしてご近所の方達の

「GW中はお店が忙しくて行けないよー!」

との嬉しいクームも頂いておりましたので、

現在も5月26日(日)まで延長して展示開催中です。



そして、さる 5月の26日(日)には、出展者の方々などをお招きして

クロージングパーティーなるものを現在企画、調整しています。

この日は、秋谷に住む音楽家 IRIE&YuucO
(以前の気まぐれライブ映像 → http://yusanyusan.sblo.jp/article/57744570.html )

によるライブと、

こちらも秋谷に住む料理人・「食堂ぺいす」
( FBページ→ https://www.facebook.com/falafelrecord?ref=ts&fref=ts )

による、「雑穀と無農薬野菜をふんだんに使ったワンプレートディナー」


の立食スタイルでのお料理をいまのところ計画しております。



皆様とも、出展者の方々とお話やお酒を酌み交わす楽しいひとときを

ご一緒出来たら幸いです。

お時間許せば是非ともご参加お願い致します。

友人・ご家族もお誘い合わせ是非ともご来店下さい。

心よりお待ちしております。



それにつきまして、お忙しいところ恐縮なのですが、

参加・不参加のお返事を頂けますと有り難いです。

どうぞ宜しくお願い致します。拝

yusan

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-クロージングパーティー詳細-

会場  野菜ごはん+ギャラリー Y U S A N - ユサン-

〒240-0105 神奈川県横須賀市秋谷2−13−4
Tel & Fax 046ー874ー8819
Mail    contact@yusanyusan.com
Website http://www.yusanyusan.com

18時 開場 終わりは成り行きで。。。

会費 1500円 (お料理1プレート&1ドリンク)

ライブはドネーション(寄付制)での開催です。

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posted by YUSAN -ユサン- at 13:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年05月16日

大好評につき! [秋谷の人々] 展  5/26 (日) まで会期延長です!



大好評につき、現在開催中のYUSAN企画展


[ 秋谷の人々 ] 展


5月26日 (日) まで開催延長です!!


葉山芸術祭期間中限定の企画展示だったのですが、

他の芸術祭参加者から「忙しくて見に行けないよー延長してよー」

との嬉しいクレーム(笑)も頂いていたので、

会期延長致します。


そして、26(日)は、出展者にお集まりいただき、

夕方からクロージングパーティーも開催致しますので、

お時間許す方、是非ご参加下さいね。


パーティーの詳細は後日追ってお知らせ致します。


以下展示詳細
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野菜ごはん+ギャラリー YUSAN -ユサン- [秋谷の人々] 展
※上記展示パンフは日付が訂正されていません



第21回 葉山芸術祭 YUSAN 企画展

[秋谷の人々] 展

2013. 4. 20 (土) ー 5. 26 (日)  

入場料:無料


以下出展者



五十嵐威暢 [彫刻家・デザイナー]
- Takenobu Igarashi /Sculptor,Designer -

石川家 [秋谷青友会″]
- Ishikawa Family / Akiya “SEIYUKAI” -

JON [かねよ食堂店主]
- JON / Kaneyo Shokudo Artistic Director -

白倉祥充・えみ [木工作家+庭師・陶芸家]
- Yoshimitu.S/Garden&Woodworker, Emi.S/Ceramist -

細谷昌司・歌子 [細高商店店主]
- Shouji.H , Utako.H / Hosotaka Store keeper -

新倉佳奈子 [日本画家]
- Kanako Niikura / Japanese painter -

ニコラス・ザンピエーロ [パーマカルチャー農園運営]
- Nicolas Zampiero / Permanent Farmer -

ヨハナ・ウルリケ・川村 [ジュエリー作家]
- Johanna Ulrike Kawamura / Jewel Design&making -

渡辺貞明・辻悦子 [建築家・木版画家]
- Sadaaki.W/Architect, Etsuko.T/Woodcut printmaker -

-50音順-

会場: 野菜ごはん+ギャラリー YUSAN -ユサン-
神奈川県横須賀市秋谷2 - 13 - 4 
Tel / Fax :046 - 874 - 8819 
INFO:www.yusanyusan.com






昨年5月1日OPENの当店、
野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン- 。

始まりは昨年の2月のコトなのです。

この秋谷のやさしい風土に魅せられていた僕たちは、
偶然にも古びた酒蔵へと出会い、坂を転がる様にドタバタと
開店へと漕ぎ出したのがちょうど昨年のこの頃でした。

その日から今日までに、たくさんの秋谷の人々と出会い、
そしてそこから大きく人と人との輪が広がって、
YUSANは今年もうららかな春を迎えます。

そんな開店から1年の月日を経て、
葉山芸術祭初参加となる本年は、様々な出会いを与えてくれた
秋谷というこの地へ、わずかながらの恩返しのつもりで捧げる
YUSAN初の企画展示をさせていただきます。


その名は。。。。。[秋谷の人々]展


見渡せば様々なアーティストや自然を愛し共に生きる人々が
住まう、海・山・空の恵み豊かな秋谷の地。

この1年YUSANで出会った方々を中心にアーティストの方々
には作品の展示を、それ以外の様々な立場の方々には秋谷やYUSANの蔵にまつわる
思い出の品々を展示して頂きます。

そして今回出展者には、いくつか秋谷についての質問と、
心についての質問をさせていただきました。
そこには秋谷の人々のほのかな体温と、それぞれの「秋谷時間」を
感じられるはずです。

それともうひとつ、秋谷の人々にはYUSANからは
こんな質問もさせていただきました。

-「秋谷」と聞いて、目を閉じた時に思い浮かぶ景色はどんな風景ですか?-

そんな質問への答えから、YUSANが連想し撮影した風景写真も
肖像写真と加えて展示させて頂きます。

今回の出展者は9組。
いずれも個性豊かな方々にお集まりいただきました。
住まう人々の日常の視点や作品、心や時間を通して、
秋谷という豊かな土地の魅力を、おいで下さる皆様と共に
体感させていただけたなら幸いです。

時間の止まった古びた酒蔵でお待ちしております。           
                             

拝 YUSAN



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[秋谷の人々] 展 -開催概要-

会期   2013年 4月 20 (土) ー 2013 年 5月 26 日 (日)  
     入場料:無料
開廊時間 11 : 30 ー 19 : 00 (最終入場は30分前)
     ☆金・土・休前日は 22 : 00 まで開廊
     ※ 開・閉廊時間はやむを得ず変更される場合が        
     ございます。事前にwebsite等にてご確認の上お越し下さい。

休廊日   毎 水曜日、第2第4木曜日

会場   野菜ごはん+ギャラリー YUSAN -ユサン-
     〒240 - 0105 神奈川県 横須賀市 秋谷 2 - 13 - 4      
     TEL/FAX : 046 - 874 - 8819
     HP www.yusanyusan.com  
     E-mail contact@yusanyusan.com


電車/バスでお越しの場合

JR線逗子駅又は京急線新逗子 駅より「京浜急行バス」2番のりば、
逗4・5・6・7・8・71・72系統
(佐島マリーナ、市民病院、大楠芦名、長井方面)行きバス にて
約20分「 秋谷 」バス停 降りた目の前の蔵

車でお越しの場合

葉山御用邸から国道134号線を三崎方面に5分。
YUSAN横のスペースとYUSAN向かいの駐車場の2台が
専用駐車場です。以上の3台分のYUSAN駐車場は、
原則1 F 飲食ご利用の方の駐車場です。
展覧のみご利用のお客様は立石公園などの付近の
無料駐車場等をご利用ください。


_
posted by YUSAN -ユサン- at 15:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年05月14日



立夏(りっか) の定食



日差しがぐっと強くなり、天気予報でも『 夏日 』という言葉が聞こえ始めましたね。

二十四節気では立夏(りっか)、夏がやってきました。




我が家からお店までの通勤路は、山をひとつ越えるのですが

その途中で蛙の声が!

夏が大好きな私は本当にわくわくするこの時期です。



そんな今の季節の『 立夏の定食 』は・・・


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・空豆、新じゃが、海老の俵揚げ

・トマトと青菜のお浸し

・筍のきんぴら

・独活ごはん

・新タマネギと春椎茸の赤出汁

・香の物

・夏みかんのゼリー、ふき糖+お茶



という献立です。


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旬真っ盛りの空豆、むちっとした味と独特の香りが

夏の訪れを感じさせてくれます。



梅雨が始まる前のこの季節、秋谷にはとてもいい風が吹いています。


皆様のお越しを心よりお待ちしています!





次回の定食の変わり目は・・・小満(5/21)の頃です。
     
※都合上、多少前後する場合がございます。





料理こしらえ・牧野


……………………………………………………………………………………………………………………………
posted by YUSAN -ユサン- at 14:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年05月02日



穀雨(こくう) の定食


最近雨の日が多いなと思っていたら、

二十四節気は『 穀雨 -kokuu-』。


穀物や食物を育てる雨が降る頃。

新緑が雨に濡れていっそう鮮やかにうつります。



そんな今の季節の『 穀雨の定食 』は・・・

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・筍の飛竜頭(ヒリュウズ)

・香り野菜の胡麻和え

・イタドリのきんぴら

・クレソンと春椎茸のごはん

・トマト・衣さや・あさりの汁

・香の物

・グリンピースの寒天+お茶



という献立です。



イタドリ(虎杖と書きます)は、この季節に野山に生えている植物です。


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関東の方はあまり食べないようですが

高知の人はこれが大好き!


山に行っては採って、せっせと皮むき、一年分を塩漬け保存。

炒め煮にしたり、ちらし寿司の具材に使ったり・・・

山クラゲにも似たぽりぽりとした食感がおいしいですよー




そして5月1日で一年の節目を迎えたYUSANでは、

葉山芸術祭に併せて初の企画展『秋谷の人々』を開催中です。

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この一年を通じて出会った秋谷の方々や、この土地のすばらしさを

少しでも皆様にご紹介できたらと思っています。

裏の建物まで拡張して展示中!!


皆様のお越しを心よりお待ちしています!





次回の定食の変わり目は・・・立夏は5/5ですが、GW中ということもあり
              
              5/10頃になりそうです。
  
              よろしくお願いします!





料理こしらえ・牧野


……………………………………………………………………………………………………………………………
posted by YUSAN -ユサン- at 23:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年04月27日

明日4/28(日) の営業時間変更のおしらせ

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◯ 営業時間変更のおしらせ ◯


明日4/28(日)は、

夜18時から貸し切りとなります。


そして仕込みなどの都合で、

ランチは14時半ラストオーダーとさせていただきます。


ギャラリーや、カフェのみのご利用は14時半以降も可能ですので、お越し下さい!

よろしくお願いします。
posted by YUSAN -ユサン- at 16:27| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年04月16日

4/18 (木) 営業日変更のおしらせ



営業日変更のおしらせです。


4/18 (木)は、芸術祭準備のためお休みとさせていただきます。

ご予定いただいていた方には申し訳ありませんが、

そのぶん、週末から始まる芸術祭は、とても楽しい企画になると思います。

心よりお待ちしております!



なお、4/21(日)は、ケータリングのため、

店鋪での営業は13時からとなります。



どうぞよろしくお願い致します。

拝 YUSAN



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posted by YUSAN -ユサン- at 21:14| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年04月15日

4月15日 (月) の 営業時間変更のお知らせ

本日15日 (月) は、ケータリング業務の為、

ご予約いただいているお客様以外は


ランチ営業は『 13時 』までとさせていただきます。

ランチ以降の17時30分からは営業再開致します。


ご来店ご予定されていた方々申し訳ありません。

宜しくお願い致します。

拝 YUSAN

野菜ごはん+ギャラリー YUSAN -ユサン- ケータリング業務
-写真は以前のものです-
posted by YUSAN -ユサン- at 08:49| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年04月09日

オーガニック きし豆茶・手揉み番茶


YUSANに物販スペースができました。


カウンターの向かい、階段わきの小さな場所ですが、

私達が選んだおいしいものや、皆様に見て頂きたい・使ってもらいたい素敵なものたちを紹介していきたいと思っています。。。



まずは、オーガニック茶葉の販売です。



秋谷YUSANの無農薬無化学肥料オーガニック茶

ふたつとも、高知の四万十川ほとりで無農薬・無化学肥料で作られた茶葉です。


きし豆茶(写真手前)・・・小さな豆のさやと、葉、茎なども混ぜ込んだ珍しいお茶ですが、

             高知では日常的に飲まれているお茶です。
      
             ほんのり甘く香ります。番茶とブレンドしてもおいしい。
   
             高知に旅行に行ったことのあるお客様からも「あのお茶をもう一度飲みたい」と
  
             言われるお茶。素朴ですが、なかなかくせになる味です。
 


手揉み番茶(奥)・・・・農家のおばちゃんが丁寧に手揉みで仕上げた番茶。
  
            香りがとても良いです。
   
       

どちらとも、お食事後に出していますが、お客様から「販売してほしい!」との声があり、

今回の販売となりました。50gで500円。


他の商品もこれからまたブログでも紹介していきますので よろしくお願いします!






       
posted by YUSAN -ユサン- at 20:29| Comment(0) | TrackBack(0) | YUSANの商品

2013年04月08日



清明(せいめい) の定食

野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン-「清明の定食」


「清明(せいめい)」とは、万物が清らかに明るく輝く時期のこと。


瑞々しく萌える木々の若葉、歌うような鳥のさえずり、

野に咲く可憐な花、柔らかく吹く風・・・

命の輝きのようなものを感じられる頃となりました。





そんな今の季節の『 清明の定食 』は・・・


野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン-「清明の定食」2



・新じゃが、うど、かぶ、帆立の味噌焼き

・ラディッシュと青菜のお浸し

・空豆のわさびマリネ

・蕗おこわ 葉包み

・筍と揚げ豆腐の汁

・香の物

・いよかんマーマレードのムース+お茶



という献立です。



写真は、葉でくるんだ蕗おこわ。

この季節になると作る、香りのよいおこわです。




さてさて、横須賀=海というイメージのある方も多いことでしょうが、

YUSANのある秋谷は山も川も美しい場所です。


特に春・夏は前田川散策が、緑に包まれるようでおすすめです!

YUSANのお弁当片手に、遊山に出かけてみてはいかがでしょう・・・?




皆様のお越しを心よりお待ちしています!





次回の定食の変わり目は・・・穀雨(4/20)の頃です。

(お店の都合上、多少前後することがあります。)



料理こしらえ・牧野


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posted by YUSAN -ユサン- at 15:54| Comment(1) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年04月07日



第21回 葉山芸術祭 YUSAN 企画展
[秋谷の人々] 展
2013. 4. 20 (土) ー 5. 12 (日)

2013葉山芸術祭YUSAN企画展[秋谷の人々] 展2013. 4. 20 (土) ー 5. 12 (日)

今年は葉山芸術祭初参加します。

初参加は、YUSAN初の企画展!

面白い方達にお集り頂きました!!

ご紹介はまた後ほど。ひとまずDM告知まで。


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第21回 葉山芸術祭 YUSAN 企画展

[秋谷の人々] 展

2013. 4. 20 (土) ー 5. 12 (日)  

入場料:無料


以下出展者



五十嵐威暢 [彫刻家・デザイナー]
- Takenobu Igarashi /Sculptor,Designer -

石川家 [秋谷青友会″]
- Ishikawa Family / Akiya “SEIYUKAI” -

JON [かねよ食堂店主]
- JON / Kaneyo Shokudo Artistic Director -

白倉祥充・えみ [木工作家+庭師・陶芸家]
- Yoshimitu.S/Garden&Woodworker, Emi.S/Ceramist -

細谷昌司・歌子 [細高商店店主]
- Shouji.H , Utako.H / Hosotaka Store keeper -

新倉佳奈子 [日本画家]
- Kanako Niikura / Japanese painter -

ニコラス・ザンピエーロ [パーマカルチャー農園運営]
- Nicolas Zampiero / Permanent Farmer -

ヨハナ・ウルリケ・川村 [ジュエリー作家]
- Johanna Ulrike Kawamura / Jewel Design&making -

渡辺貞明・辻悦子 [建築家・木版画家]
- Sadaaki.W/Architect, Etsuko.T/Woodcut printmaker -

-あいうえお順-

会場: 野菜ごはん+ギャラリー YUSAN -ユサン-
神奈川県横須賀市秋谷2 - 13 - 4 
Tel / Fax :046 - 874 - 8819 
INFO:www.yusanyusan.com






昨年5月1日OPENの当店、
野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン- 。

始まりは昨年の2月のコトなのです。

この秋谷のやさしい風土に魅せられていた僕たちは、
偶然にも古びた酒蔵へと出会い、坂を転がる様にドタバタと
開店へと漕ぎ出したのがちょうど昨年のこの頃でした。

その日から今日までに、たくさんの秋谷の人々と出会い、
そしてそこから大きく人と人との輪が広がって、
YUSANは今年もうららかな春を迎えます。

そんな開店から1年の月日を経て、
葉山芸術祭初参加となる本年は、様々な出会いを与えてくれた
秋谷というこの地へ、わずかながらの恩返しのつもりで捧げる
YUSAN初の企画展示をさせていただきます。


その名は。。。。。[秋谷の人々]展


見渡せば様々なアーティストや自然を愛し共に生きる人々が
住まう、海・山・空の恵み豊かな秋谷の地。

この1年YUSANで出会った方々を中心にアーティストの方々
には作品の展示を、それ以外の様々な立場の方々には秋谷やYUSANの蔵にまつわる
思い出の品々を展示して頂きます。

そして今回出展者には、いくつか秋谷についての質問と、
心についての質問をさせていただきました。
そこには秋谷の人々のほのかな体温と、それぞれの「秋谷時間」を
感じられるはずです。

それともうひとつ、秋谷の人々にはYUSANからは
こんな質問もさせていただきました。

-「秋谷」と聞いて、目を閉じた時に思い浮かぶ景色はどんな風景ですか?-

そんな質問への答えから、YUSANが連想し撮影した風景写真も
肖像写真と加えて展示させて頂きます。

今回の出展者は9組。
いずれも個性豊かな方々にお集まりいただきました。
住まう人々の日常の視点や作品、心や時間を通して、
秋谷という豊かな土地の魅力を、おいで下さる皆様と共に
体感させていただけたなら幸いです。

時間の止まった古びた酒蔵でお待ちしております。           
                             

拝 YUSAN



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[秋谷の人々] 展 -開催概要-

会期   2013年 4月 20 (土) ー 2013 年 5月 12 日 (日)  
     入場料:無料
開廊時間 11 : 30 ー 19 : 00 (最終入場は30分前)
     ☆金・土・休前日は 22 : 00 まで開廊
     ※ 開・閉廊時間はやむを得ず変更される場合が        
     ございます。事前にwebsite等にてご確認の上お越し下さい。

休廊日   毎 水曜日、第2第4木曜日

会場   野菜ごはん+ギャラリー YUSAN -ユサン-
     〒240 - 0105 神奈川県 横須賀市 秋谷 2 - 13 - 4      
     TEL/FAX : 046 - 874 - 8819
     HP www.yusanyusan.com  
     E-mail contact@yusanyusan.com


電車/バスでお越しの場合

JR線逗子駅又は京急線新逗子 駅より「京浜急行バス」2番のりば、
逗4・5・6・7・8・71・72系統
(佐島マリーナ、市民病院、大楠芦名、長井方面)行きバス にて
約20分「 秋谷 」バス停 降りた目の前の蔵

車でお越しの場合

葉山御用邸から国道134号線を三崎方面に5分。
YUSAN横のスペースとYUSAN向かいの駐車場の2台が
専用駐車場です。以上の3台分のYUSAN駐車場は、
原則1 F 飲食ご利用の方の駐車場です。
展覧のみご利用のお客様は立石公園などの付近の
無料駐車場等をご利用ください。


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posted by YUSAN -ユサン- at 09:10| Comment(1) | TrackBack(0) | YUSANギャラリー カコの催し

2013年03月14日

営業日変更のおしらせです。


営業日変更のおしらせです。

3/15 (金)は、ケータリングで出張のため

お休みとさせていただきます。

3/20 (水)は定休日ですが、

祝日のため営業致します。

振替定休として、21 (木)を休日とさせて

いただきます。


どうぞよろしくお願い致します。

拝 YUSAN
posted by YUSAN -ユサン- at 13:32| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年03月08日



啓蟄( けいちつ )の定食



3月にはいって暖かい日が増え、柔らかな日差しが気持ちのよい今日この頃。



24節季は啓蟄 (けいちつ)、冬ごもりしていた虫たちが動き出す頃といわれています。

動き出すのは虫たちだけではないですね。

つい最近までグレーや茶色だった景色が、カラフルに色づき始めたことを感じます。



そんな今の季節の『 啓蟄の定食 』は・・・


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・山菜の天ぷら、新タマネギのソース
(独活・明日葉・ほたてのかき揚げ、たらの芽、蕗の薹)

・菜花の白和え

・文旦とホタルイカ、フェンネルのマリネ

・日野菜蕪のごはん

・お事汁

・香の物

・桜の錦玉羹(きんぎょくかん)+四万十の手揉み番茶



という献立です。



「お事汁」とは、旧暦の2月8日(今年は3月19日)の

事始の日(1年の農作業や祭事を始める日)に食べるお味噌汁のこと。

ごぼう、大根、人参、小豆など土からとれるものが6種類入っています。

今回の献立では、キャベツなどの春野菜も入れ、

味噌汁ではなく清汁仕立てにしてありますが、

春になって動き出す体に、力がつきますように!と、

栄養と心を込めて作っています。



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写真は、デザートの桜の錦玉羹。

桜の花びらが入った層と、黒みつあんの2層になっています。

下は、それを切り出す前の写真。

なんだか標本かレントゲン写真のようでおもしろいなーと思い、

撮ってみました。


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これだけ見ると食べ物ではないみたいですが。



皆様のお越しを心よりお待ちしています!





次回の定食の変わり目は・・・春分(3/20)の頃です。

(お店の都合上、多少前後することがあります。)



料理こしらえ・牧野


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posted by YUSAN -ユサン- at 13:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年03月01日



雨水( うすい )の定食



朝晩の気温もだいぶ暖かくなってきて、ふとした瞬間に春の気配を感じるようになってきました。



24節季は雨水(うすい)の節にはいっています。


「雨水」とは、雪が雨になり、氷がとけて水になる頃。

この時期は、昔から農耕の準備を始める目安になっていました。



農耕をしない人も、なんとなくうきうきお出かけをしたり、

新しいことを始めたくなったり…そんな時期ではないでしょうか?




そんな今の季節の『 雨水の定食 』は・・・

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・春野菜とさよりのちらし寿し

・芹と白魚の卵焼き

・ごぼうとれんこんの金平

・新じゃがのみそ和え

・揚げ豆腐の赤出汁

・香の物

・文旦と生姜のゼリー寄せ+ヨモギ茶




という献立です。




ひな祭りが近いということもあり

春野菜と、

春を告げてくれる魚・さよりのちらし寿しを作りました。


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さよりは、とても美しい魚ですが、お腹の中は黒く

そんな人のコトを『サヨリの様な人』と形容することもあるそうな・・・






さてさて、そんな春めいたYUSANには、新しく目印ができました。


今まで暖簾ひとつでひっそりとやっていたのですが、

なんの店かわからないという声もあったり、

はたまた、YUSANめがけてやって来てくれたお客様も通り過ぎてしまうほどの(!?)地味な店だったので

ひとめで「ごはんや』とわかる旗をたてました。


ごはんの絵を描いてくれたのは、DMやHPのイラストもお願いしている梶原希美さん。

高知在住のイラストレーターです。

やっと少しは店らしくなったかな?



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この旗が見える国道134号線を、車で30分ほど三浦方面に行くと

そろそろ河津桜が見どころのようです。

京急三浦海岸駅付近です。お花見がてらお越しください!


心よりお待ちしています!





次回の定食の変わり目は・・・啓蟄(3/5)の頃です。

(お店の都合上、多少前後することがあります。)



料理こしらえ・牧野


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posted by YUSAN -ユサン- at 12:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年02月09日



立春( りっしゅん )の定食



寒い毎日の中に少しずつぽかぽか陽気の日が混じってきました。

立春、春の始まりです。



春の気配を一番に教えてくれる山菜、蕗の薹も三浦半島では出てきました。


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蕗の薹に代表される春野菜のこの苦みは、

冬の間に眠っていた細胞を呼び覚ましてくれる効果があるようです。

そして何より、スーパーなどではどの季節も同じものがならぶ現代において

ああ 春がきたなあ、とはっとさせてくれる貴重な存在でもあります。



そんな今の季節の『 立春の定食 』は・・・


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・春のかき揚げ二種、三つ葉と浅蜊・新じゃがと青さのり

・新若布と分葱のおひたし

・赤かぶと干し大根のマリネ

・薄氷仕立て ゴボウ真薯の汁

・蕗味噌ごはん

・香の物

・人参ムース+四万十手もみ番茶




という献立です。


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上の写真の、薄氷(うすらい)仕立てのお汁は、

暖かくなり、厚かった氷が薄くなってきた様子を表しています。

氷の下には春の芽生えの準備が進んでいます。



おいしい春を味わいに来てください。


皆様の起こしを心よりお待ちしています!





次回の定食の変わり目は・・・雨水(2/18)の頃です。

(お店の都合上、多少前後することがあります。)



料理こしらえ・牧野

posted by YUSAN -ユサン- at 14:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年01月30日



2013年 2月3日 (日) からの YUSANギャラリーでは、
バレンタイン企画限定SHOP が舞い降ります!



2013 年  2 月  3 日  (日) からの YUSANギャラリーでは、


バレンタイン企画限定SHOP が舞い降ります!


『 St. Valentine shop at YUSAN 』



2013年  2 月  3 日  (日) 〜 2013年  2 月  12 日  (火)





。。ポケットにお金とパスポートを詰めて旅に出よう!

とゆうゴキゲンなコンセプトから始まった 

BLACKMANOS -WORLD TRAVELING STORE-

のポケットTシャツを中心に、

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サングラスや時計などMENsが喜ぶ小物を取り揃えた期間限定ショップ!

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Tシャツは、お子さんサイズ・女性でも着られるサイズも取り揃えております!

世界中の生地が胸についた『ポケT』 は学校でも人気者になれるはず!!

しかも価格は1,500円。乞うご期待!





。。。そして今回は日頃 YUSAN でもお出ししていて、大人気の


高知の「パンとお菓子の店 mongo mongo」からは


バレンタイン限定のmongo mongoギフトが到着します!!


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キャラメルとチョコレートを合わせたペースト&ミニ食パンのラスクのセットです。

キャラメルチョコクリームは、ラスクにぬっても、パンにぬっても、ホットミルクにいれても、そのままでも!




そしていつものYUSANでもお出ししているいちじくとくるみのチョコレートケーキも

当期間はバレンタインサイズで黄色のBOXに入っての販売です〜!!





ポケットに、チョコを詰めて。。。パートナーの心を射止めてはいかがでしょうか??笑



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ポケTブランド KAISI(契此)とは??


プリントTシャツに飽きてませんか??

誰もが持っているTシャツ。

さり気ない着こなしをしたい!って時には、

そのプリントが邪魔になってしまうこともしばしば・・・

でもデザインがポケットに落とし込まれていれば・・・?


『世界の様々なテキスタイル文化をあなたのポケットに!』

 Let's make a journey!



「物があふれ過ぎてるこの時代。でも、ほんとに必要な物ってそんなに多くないよね?」

「パスポートと少しのお金を胸ポケットに入れて、旅にでも出ようよ」

というコンセプトの元、「ポケット」にフォーカスして始まった


日本発全世界向けアパレルブランド【契此 -KAISI-】


数百種類のポケットTeeシャツの中から、あなたにお似合いの一枚をお選びください。





BLACKMANOS

-WORLD TRAVELING STORE-


自身のセレクトショップ【BLACKWELL】のバイヤーとして活動している「MOTO」と

絵描き「一航(IKKO.TORICIDA)」の二人による、ポケットにフォーカスした

日本発全世界向けアパレルブランド【契此 -KAISI-】を中心に海外インポートブランド、

アーティスト作品アウトレットなど取り扱いの移動型店舗です。

BLACKWELL http://blackwell.jp

DOSMANOS http://dosmanos.jp/

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パン洋菓子+CAFE mongo mongo

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http://mongomongo.exblog.jp

電話1(プッシュホン) 0887-56-0250  高知県香南市野市町父養寺5−4


高知のかわいいパンと洋菓子のお店です。

店主はすてきなふたごちゃん。

ひとりがパンを焼き、もうひとりが洋菓子を作っています。
mongo mongoは、ミクロネシアの言葉で「食べて食べて」という意味。

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posted by YUSAN -ユサン- at 19:51| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ