2014年01月18日

産休前の最後の2日間

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いよいよ本日と明日、18日 (土)、19日 (日)の

最後の2日間をもって、YUSANの営業は産休に

入らさせていただきます。

しばらくの間皆様とお会い出来ませぬ事は本当に無念な

心持ちですが、この機会に今後また新しく成長した二人で

お会いできれば幸いです。

産休に入る前にと駆けつけてくださった皆様、

励ましのお言葉、

本当にありがとうございました。

そのひとつひとつが天の露のように沁み渡ります。

最後の2日間もどうぞよろしくお願い致します。

拝 YUSAN
posted by YUSAN -ユサン- at 08:39| Comment(1) | TrackBack(0) | お知らせ

2014年01月08日



小寒の定食 (1/5-1/)



今年は暖かいお正月だったのに、急にぐっと寒くなりました。


24節気は、小寒(しょうかん)です。



小寒の日から、次の節の大寒が終わるまでを「寒中」といい、


1年で最も寒い時期とされています(今年は1/5〜2/3)。


年賀状もこの日からは寒中見舞いになり、


そしてこの時期は食べ物にとっても、重要な時期。



この時期に仕込むものは腐りづらいということから、酒や味噌などの寒仕込みがさかんになります。


魚も寒ブリや寒サバなど、脂がのっておいしくなる頃です。



そんな今の季節の「小寒の定食」は



・白い野菜の磯辺揚げ(大和芋、長芋、れんこん、百合根)

・ブロッコリーと若布の胡麻和え

・干し柿と大根の鳴戸巻き

・亀甲かぶの粕汁

・七草ごはん

・香の物

・黒豆かん+茶



という献立です。



正月料理ではありませんが

今年の初めにお出しする定食として相応しいものを、と考えました。

亀甲をかたどった蕪のはいった粕汁です。

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ほんのり香る酒粕で身体もぽかぽかになります。



そして、既にお知らせしましたが、

1月半ばからYUSANは産休でしばらく休みとなります。

この定食が休み前の最後のご提供です。



みなさまのお越しを心よりお待ちしております!




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posted by YUSAN -ユサン- at 08:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2014年01月01日



2014 新年のご挨拶と私事なご報告

親愛なる皆様へ



新年明けましておめでとうございます。


暖かな風の中、2014年、新しい年が始まりましたね。



昨年はお目掛け頂きありがとうございました。

皆様のおかげで、ちいさなお店YUSANも2年目の新年を

向かえる事が出来ました。


今年も昨年以上に、正直に、そして日々食の道を探求し精進して

参りますので今後ともどうぞ宜しくお願い致します。



また、新年の営業は 2日(木) から開店させて頂きます。

2日(木)・3日(金)・4日(土) の3日間は、

お正月の特別メニューとしまして、「お正月の膳」

ご用意致しましてお待ちしております。

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和食の極みなる「おせち料理」をYUSANなりの形でご用意致しました。

この機会にまた、皆様と豊かな時間のお共させて頂けたら幸いです。

( 数量限定の献立となりますので、ご予約優先とさせて頂きます。

どうかご理解下さい。)



5日(日)以降は、通常営業の予定となり、

二十四節気の定食は「小寒の定食」となります。


こちらも冬の食材たっぷりとご用意しておりますので、

お時間合えば是非にいらっしゃって下さい。



。。。それともうひとつ、ご報告遅れてしまい恐縮なのですが、


改めましてわたしたちYUSANの海平と牧野は、結婚致しました。


親族のみのささやかな神前式を挙げ、夫婦の誓いを交わしました。

今年の2月には新しいちいさい命も産まれて来る予定なのです。




。。そんな私的な事情もありまして1月の中頃からは、

数ヶ月産休に入る予定は前回ブログでお伝えしました通りです。


「 小寒の定食 」が産休前の最後のご提供になってしまいそうです。


日々お食事のご感想やご意見と対話出来る事がわたしたちのエネルギーとなっていて


当面その対話と距離を置かざるをえない産休は、ほんとうに残念なのですが、


お休みから明けて、またあたらしい経験を経たYUSANをお伝え出来たら幸せです。


今後ともどうぞ宜しくお願い致します。



皆様の日々が光あふれますように。



拝 YUSAN 海平・牧野
posted by YUSAN -ユサン- at 20:38| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ