2013年12月27日

2月・3月の休業のお知らせ


料理こしらえ、牧野です。

開業して2年足らずで休業?とびっくりされる方もいらっしゃるかもしれませんが、
YUSANは、この2月、3月とお休みをいただくことになりました。


というのも、
私事ではございますが、ただ今妊娠中で、2月に出産を予定しています。


そのため、
2月、3月は休業とさせていただきます。

1月は、今のところ21日(火)までの営業になる予定ですが、
ご予約は誠に勝手ながら1月4日(土)の正月メニューのときまでとさせていただきます。
1月5日以降21日までは、当日予約のみの受付とさせて頂きます。


もうすでに1月のご予約を・・・というありがたいお話もいただいていますが、
なにせ私自身はじめてのことで、予測がつきません。
せっかくご予定をいただいていたのにお断りをしないといけないことになるかもしれないので、
申し訳ございませんが、よろしくお願い致しします。



再開時期は、4月18日(金)を予定しております。
少し前後する場合もあるかもしれません。
またHPや、Facebookなどでお知らせしていきます。




妊娠がわかった当初は、ごはんを作る仕事を大丈夫かな?と心配しておりましたが、
今までいたって順調で、たいしたつわりもなく、
日々変化のある体ともつきあいながら、楽しく仕事をしてまいりました。

支えてくれた友人、家族はもちろん、
なにより、暖かく見守っていただいたお客様に助けられました!本当にありがとうございます。


休みの間に
私たちの初めての子供でもあるYUSANを、少し変化させようと考えています。

パワーアップした姿を皆様にお見せできるようにいろいろと思案していますので、今後ともよろしくお願いいたします!


料理こしらえ 牧野加奈子
posted by YUSAN -ユサン- at 17:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 産休のお知らせ

2013年12月22日



冬至の定食 (12/21-12/24迄)


年末の気ぜわしい時期になりました。


二十四節気は、1年で最後の節、

冬至(とうじ)に入りました。


この時期はご存知のように1年で最も夜が長い時期。

西洋でもこの日は重要とされていて、クリスマスの起源ともいわれています。



そんな今の季節の「冬至の定食」は



・七幅れんこんまんじゅう

・三浦大根の炊きもの、柚子味噌

・ほうれん草の胡麻和え

・金目鯛のあら汁

・小豆ごはん

・香の物

・柚子ムース+茶



という献立です。


二十四節気_冬至の定食_野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン-at秋谷



今回の定食は、冬至にちなんだ行事食をとりいれています。


かぼちゃや小豆がゆはよく知られていますが


「ん』がつくものを食べると運気があがるという話はご存知でしょうか?

七幅れんこんまんじゅうは、

7つの「ん』(れんこん、にんじん、ぎんなん、だいこん、きんかん、なんきん、しゅんぎく)

が、包まれています。


来年も幸福に包まれた良い年でありますように、願いを込めて作っています。


今回の定食は、休みの関係上24日まで4日間のみの提供となります。


みなさまのお越しを心よりお待ちしております!




次回の定食の変わり目は小寒(1/5)のころです。

年明けは2日から。その時期はお正月特別メニューとなります。






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posted by YUSAN -ユサン- at 00:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年12月14日



大雪の定食 (12/7-12/21迄)


寒い日が続いていますね。


二十四節気は、本格的に雪が降り始める頃とされる

大雪(たいせつ)に入りました。



そろそろ年末年始の準備を始めた方も多いのではないでしょうか?



そんな今の季節の「大雪の定食」は



・里芋と海老の道明寺揚げ 走水産新海苔と春菊のあん

・青菜としいたけの雪花菜(きらず)和え

・ゴボウの胡麻クリーム

・人参のすり流し

・大根めし

・香の物

・蓮根の綿玉羹+茶



という献立です。

二十四節気_大雪の定食_野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン-at秋谷


寒くなったこれからの時期、

三浦半島では海草類が旬をむかえます。

今回は揚げ物のあんに、走水の新海苔を使いました。

生海苔ならではの海の香りがします。



小鉢の雪花菜(きらず)とは、おからのこと。

この時期は、ふわふわに煎りあげたおからを雪に例えて雪花菜と呼びます。

また、初夏にはその時期に咲く白いウツギの花にたとえ、卯の花ともいいます。

豆腐のしぼりかすであるおからを、季節にあわせて美しい名前で呼ぶのは

いかにも日本人らしい感性だと思いませんか。




2階のギャラリーでは15日から野口多鶴子さんのリース展が始まります。


初冬の野の草花を使ったワークショップや

15日には、いつも大人気のailie&ゆうこちゃんのライブ、それにあわせた野口さん
のライブパフォーマンスもあります。

とても素敵なのでぜひぜひ!

みなさまのお越しを心よりお待ちしております!




次回の定食の変わり目は冬至(12/22)のころです。

冬至の定食は休みの関係上、3日ほどの提供になります。



うつわ:石田 誠 -Makoto Ishida- ( 愛媛 )
撮影:遊山

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posted by YUSAN -ユサン- at 19:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食

2013年12月13日

12月13日(金)の営業のお知らせ

12月13日(金)は、
店舗メンテナンスのため臨時休業とさせていただきます。

ご予定頂いていた方には大変申し訳ございません。

owabi.jpg


週末にはとても寒くなる様です。

YUSANでは体あたたまるメニューをご用意してお待ちしております!
posted by YUSAN -ユサン- at 08:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年12月12日


野口多鶴子 ナチュラルリース作品展&ワークショップ
12月15日 (日)-12月24日 (火)


12月15日 (日) からの、YUSAN屋根裏ギャラリーでは。。。

フラワーアーティスト野口多鶴子さんの

作品展&ワークショップが始まります。



野山に在る空気をも包み込み、作品として生まれ変わらせる

多鶴子さんのリースやオブジェたちは、

訪れる人達のこれまでの花との関係を変えてくれると思います。


帰り道で、つい花を摘んで帰ってしまう人必見!笑


新しい世界です。


野口多鶴子 ナチュラルリース作品展&ワークショップat野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン-秋谷_立石




野口多鶴子 ナチュラルリース作品展&ワークショップ at YUSAN



作品展:12月15日 (日) 〜 12月24日 (火)まで

11:30〜19:00





野山の自然な植物で、リース、オブジェ、ランプシェードなど

まるで森のなかにたたずみ、まどろんでいるようないるような空間を作り

皆様をお待ちしております。ゆるりとした時をお過ごし下さい。


※写真の 12.15[fri] は間違いで、正しくは 12.15[sun] スタートとなります。





秋谷の草花でナチュラルリースを作りましょう (ワークショップ)


身近な草花でナチュラルな森を表現し、独自の感性を開かせましょう。


日時:12月15日 (日) 11:00〜13:00
      17日 (火) 11:00〜13:00


料金:5000円

持ち物:心とエプロン

定員:各回8名 (予約制)



会場: 野菜ごはん+ギャラリー Y U S A N - ユサン -

〒240-0105 神奈川県横須賀市秋谷2−13−4

Tel & Fax   046ー874ー8819

Mail     contact@yusanyusan.com

Website     http://www.yusanyusan.com



申し込み受付:アトリエ「天空の花」

tel:090-4433-5660 (野口)

mail:mavie-ta2uko600911@softbank.ne.jp


※原則開催時間は店鋪の営業に準じます


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作家プロフィール

野口多鶴子(のぐちたづこ)

趣味で始めたリース作りが有名雑貨店のオーナーの目に留まり
1990年からクリスマス用のリースを制作。「NHKおしゃれ工房」
はじめ各種TVラジオ番組や雑誌にゲストとして取り上げられる。
ミュージシャンのメロディを感じ、即興で花のオブジェを作り上げる
パフォーマンスや、CM、プロモーションビデオの花のシーンを
手がける。主婦と生活社より「野口多鶴子のナチュラルリースが彩る
暮らし」を出版。

2013年夏、逗子・秋谷に自宅アトリエをかまえる。
現在、各地のショップでワークショップを行っている。


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posted by YUSAN -ユサン- at 22:19| Comment(0) | TrackBack(0) | YUSANギャラリー カコの催し

2013年12月10日



年末年始の営業のお知らせ

秋谷 立石公園 YUSAN

YUSANの年末年始の営業のお知らせです。


年内の営業は、24日(火)19時 ( 18:30 ラストオーダー ) まで、


年始の営業は、1月2日 (木) の11:30 から営業致します。


-12月25日(水) から1月1日(水) の元旦までを休業と頂きます。-


今年の年末は例年より早めのお休みを頂きますが、

年始はまた、正月特別の献立でお出迎えさせて頂きます。

献立の詳細は追ってお知らせさせて頂きますので、

どうぞ来年のお正月も宜しくお願い致します!


posted by YUSAN -ユサン- at 17:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 年末年始の営業