2013年04月08日



清明(せいめい) の定食

野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン-「清明の定食」


「清明(せいめい)」とは、万物が清らかに明るく輝く時期のこと。


瑞々しく萌える木々の若葉、歌うような鳥のさえずり、

野に咲く可憐な花、柔らかく吹く風・・・

命の輝きのようなものを感じられる頃となりました。





そんな今の季節の『 清明の定食 』は・・・


野菜ごはん+ギャラリーYUSAN-ユサン-「清明の定食」2



・新じゃが、うど、かぶ、帆立の味噌焼き

・ラディッシュと青菜のお浸し

・空豆のわさびマリネ

・蕗おこわ 葉包み

・筍と揚げ豆腐の汁

・香の物

・いよかんマーマレードのムース+お茶



という献立です。



写真は、葉でくるんだ蕗おこわ。

この季節になると作る、香りのよいおこわです。




さてさて、横須賀=海というイメージのある方も多いことでしょうが、

YUSANのある秋谷は山も川も美しい場所です。


特に春・夏は前田川散策が、緑に包まれるようでおすすめです!

YUSANのお弁当片手に、遊山に出かけてみてはいかがでしょう・・・?




皆様のお越しを心よりお待ちしています!





次回の定食の変わり目は・・・穀雨(4/20)の頃です。

(お店の都合上、多少前後することがあります。)



料理こしらえ・牧野


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posted by YUSAN -ユサン- at 15:54| Comment(1) | TrackBack(0) | 二十四節気 季節の定食